Top Johannisbrotbaum produzierenden Nationen in der Welt

Was ist Johannisbrot?

Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) ist eine Art eines immergrünen Blütenstrauchs, der für seine süßen essbaren Schoten und auch als Zierpflanze in einem Garten beliebt ist. Obwohl der Johannisbrotbaum in der Landwirtschaft weit verbreitet ist, stammt er aus dem Mittelmeerraum. Der Baum wächst häufig in der Wildnis des östlichen Mittelmeerraums. Johannisbrotbaum gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Der Baum wird 15 m hoch. Die Krone eines Johannisbrotbaums ist breit und halbkugelförmig und wird von einem dicken Stamm getragen. Johannisbrotbaum blüht im Herbst und produziert kleine und zahlreiche Blüten. Seine Früchte sind Hülsenfrüchte, die im Allgemeinen als längliche, zusammengedrückte oder gebogene Hülsen bezeichnet werden. Die reifen Samen fallen oft zu Boden und werden von verschiedenen Tieren, einschließlich Schweinen, gefressen. Die Pflanze wird mehrmals in der Bibel und auch im Talmud erwähnt.

Gebrauch Des Johannisbrotbaums

Die Verwendung von Johannisbrot lässt sich auf die mesopotamische Kultur zurückführen und wurde wegen der vielen Verwendungen hoch geschätzt. Johannisbrot ist weit verbreitet für seine Schoten und auch als Zierbaum im Garten kultiviert. Die getrockneten oder gerösteten Samen können direkt verzehrt oder zu anderen Konsumformen weiterverarbeitet werden. Die getrockneten Schoten können anstelle von Kakaopulver zu Pulver gemahlen werden. Das Johannisbrotpulver ist mild süß und kann als Zutat zum Backen von Kuchen und Keksen oder als Ersatz für Pralinen verwendet werden. Johannisbrotkernmehl ist ein energiereiches Futtermittel für Nutztiere, insbesondere für Wiederkäuer. Das Johannisbrotbrei ist reich an Zucker und Zellulose, während der Embryo des Samens reich an Eiweiß ist. Sowohl das Fruchtfleisch als auch der Embryo können für die menschliche und tierische Ernährung verwendet werden. In Malta und Zypern ist Johannisbrotsirup ein traditionelles Medikament gegen Husten und Halsschmerzen. Der Sirup kann auch als Süßstoff und Calciumquelle verwendet werden. Johannisbrotsaft ist ein Teil der Getränke während des islamischen Monats Ramadan.

Anbau von Johannisbrot

Johannisbrotbäume können in freier Wildbahn wachsen oder in Gärten und Obstgärten kultiviert werden. Samen sind das häufigste Vermehrungsmedium im Gegensatz zur vegetativen Vermehrung in Obstgärten aufgrund des geringen Wurzelpotenzials. Die Aussaat erfolgt zunächst in Baumschulen und wird dann auf das Feld umgepflanzt. Der Johannisbrotbaum wird im Alter von 20 bis 25 Jahren dort gelagert, wo sich die Erträge stabilisieren. Die Ernte ist der arbeitsintensivste Teil der Johannisbrotkultur. Die Ernte erfolgt durch Klopfen oder Zupfen der Früchte mit einem langen Stock. Die Ernte erfolgt, wenn der Baum auch blüht, was ihn zu einer heiklen Aufgabe macht. Die Samen werden dann in einem Prozess, der als Knabbern bezeichnet wird, vom Fruchtfleisch getrennt.

Behauptete Vorteile von Johannisbrotbaum

Johannisbrot enthält Wirkstoffe wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium und Magnesium. Die Johannisbrotbaumfrucht ist reich an Eiweißquellen, Kohlenhydraten und Spurenelementen. Die Kombination dieser Mineralien und die relativ hohen Nährwerte geben Johannisbrot die behaupteten gesundheitlichen Vorteile, obwohl es nur begrenzte wissenschaftliche Forschung gibt, um die Behauptungen zu untermauern. Johannisbrot wird seit jeher zur Verringerung und Bekämpfung von Durchfall angewendet und ist bei Einnahme mit oraler Rehydratisierungslösung hochwirksam. Johannisbrot kann auch den Cholesterinspiegel senken. Der hohe Fasergehalt senkt den Cholesterinspiegel im Blut und kann das Verhältnis von HDL zu LDL im Blut verbessern. Johannisbrot wurde lange Zeit zur Gewichtskontrolle verwendet und ist als gewichtsreduzierendes Tonikum bekannt, da es den Stoffwechsel anregt und die Verdauung verbessert. Johannisbrot wurde auch bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes eingesetzt und kann Insulin senken. Es gibt zahlreiche andere gesundheitliche Vorteile mit Johannisbrot.

Top-Johannisbrotbaum-Erzeugerländer

Zu den nach Angaben der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation größten Ländern der Welt, in denen Johannisbrot produziert wird, gehört Spanien, das über 40.000 Tonnen produzierte, gefolgt von Italien und Portugal mit 30.841 bzw. 23.000 Tonnen. Die Johannisbrotbäume in Spanien werden im Süden und Osten Spaniens angebaut und gemahlen und geröstet, bevor sie in Länder in Europa und Amerika exportiert werden. In Italien wird Johannisbrot hauptsächlich zur Herstellung von dickem Mehl verwendet, das zum Backen von Keksen und Pralinen verwendet wird. Die anderen Hauptnationen, in denen Johannisbrot produziert wird, sind Griechenland, Marokko, die Türkei und Zypern.

Top Johannisbrotbaum produzierenden Nationen in der Welt

RangLandProduktion (in Tonnen), 2012
1Spanien40.000
2Italien30, 841
3Portugal23.000
4Griechenland22.000
5Marokko20.500
6Truthahn14, 218
7Zypern5, 186
8Algerien3, 136
9Libanon2.300

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