Top 15 Exporteure von frischem Rindfleisch

Fleisch von Kühen wird als Rindfleisch bezeichnet. Zwei Rindfleischsorten werden weltweit importiert und exportiert, frisches Rindfleisch und gefrorenes Rindfleisch. In diesem Artikel wird erläutert, wie frisches Rindfleisch hergestellt, verarbeitet und versendet wird. Sie wird auch die Verwendung von frischem Rindfleisch abdecken und mit den Ländern abschließen, die weltweit frisches Rindfleisch importieren.

Der Prozess des Exports von frischem Rindfleisch

Produktion

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie Rinder für die künftige Rindfleischerzeugung gezüchtet werden. Es gibt Freiland-, Bio- und Viehzuchttechniken, mit denen Rinder gezüchtet werden. Die Technik, die in der modernen Viehzucht am häufigsten angewendet wird, wird als intensive Tierhaltung bezeichnet. Dies ist die Methode, die hier behandelt wird. Der erste Schritt in diesem Prozess wird als Absetzen bezeichnet, bei dem das Kalb in die Erwachsenenernährung eingeführt und der Muttermilch entnommen wird. Der zweite Schritt heißt Hintergrund, bei dem das Vieh seine Zeit auf einer begrenzten Fläche verbringt, um das Gewicht des Viehs zu erhöhen und die Immunität gegen Krankheiten aufzubauen. Anschließend wird das Vieh in den letzten Schritt des Prozesses, die Futterpartie, überführt. Das Futter ist so konzipiert, dass es dem Vieh so schnell wie möglich ein erhebliches Gewicht verleiht, indem es mit einer proteinreichen Nahrung gefüttert wird, die hauptsächlich aus Mais und Soja besteht. Während dieser Zeit werden Rindern auch Wachstumshormone und Antibiotika injiziert, um mehr Muskelmasse aufzubauen. Sobald die Rinder ihr Endgewicht erreicht haben, werden sie von den Futterplätzen mit einem Lastwagen zu Schlachthöfen transportiert, um dort zu Rindfleisch verarbeitet zu werden.

wird bearbeitet

Bevor die Verarbeitung beginnt, wird das Vieh auf seine Eignung für den menschlichen Verzehr untersucht. Wenn das Vieh als fit erachtet wird, geht es zum nächsten Schritt bei der Verarbeitung von Kühen, der Betäubung. Das Vieh wird in eine atemberaubende Kiste gelegt und hat einen unverlierbaren Schuss in den Kopf, der einen physischen Schock auslöst, wodurch es bewusstlos wird. In diesem bewusstlosen Zustand ist es für die Kuh einfacher, sich den Hals menschlich aufzuschlitzen. Außerdem kann das Blut so aus dem Schlachtkörper abfließen, dass das Fleisch des Schlachtkörpers nicht beeinträchtigt wird. Dann wird die Haut des Kadavers entfernt und geköpft. Die Karkasse wird geöffnet, um dem Ausweidungsprozess unterzogen zu werden, bei dem ihre Innenseiten entfernt werden. Die Karkasse wird in diesem Prozess ebenfalls erneut auf ihre Sicherheit überprüft. Anschließend wird die Karkasse halbiert und mit Wasser besprüht, um Blut- und Knochenspäne zu entfernen. Danach wird die Karkasse eine Woche lang in einem Kühlschrank aufgehängt, um das Rindfleisch zu reifen, und zuletzt wird sie mit Hilfe eines Verarbeiters in das Rindfleischendprodukt geschnitten, für das sie bestimmt ist.

Versand

Frische Rindfleischerzeugnisse sind nur begrenzt haltbar und sollten innerhalb weniger Tage nach ihrer Verarbeitung an ihren Bestimmungsort transportiert werden. Frisches Rindfleisch wird am häufigsten per LKW transportiert und sollte normalerweise nicht über große Entfernungen transportiert werden. Damit das frische Rindfleisch während des Transports sicher verzehrt werden kann, sollte es vor dem Transport in Kartons oder Kisten verpackt und auf Stabilität geprüft werden. Kontakt mit Menschen sollte vermieden werden, wenn frisches Rindfleisch transportiert wird. Das Rindfleisch sollte auch beim Transport auf der richtigen Temperatur gehalten werden, um die Frische des Fleisches zu gewährleisten.

Verwendung von frischem Rindfleisch

Frisches Rindfleisch kann in verschiedene Fleischstücke geschnitten werden, mit denen jeder Fleischesser vertraut ist, wie Braten, Short Rib, Filet Mignon und Lendensteak, um nur einige zu nennen. Aus frischem Rindfleisch kann eine Vielzahl von Gerichten hergestellt werden, darunter Hamburger, Wellington-Rindfleisch, Hackbraten, Schmorbraten, Gulasch und vieles mehr. Rindfleisch kann auch auf verschiedene Arten zubereitet werden, um ihm einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz zu verleihen, z. B. Braten des Rindfleisches im Gegensatz zum Grillen auf dem Grill.

Die Importeure von frischem Rindfleisch

Das Observatorium für wirtschaftliche Komplexität (OEC) gibt an, dass die USA und Italien die weltweit führenden Importeure von frischem Rindfleisch sind. Zusammen importieren diese Länder 11% des gesamten Rindfleischs der Welt. Die anderen Länder, die mehr als fünf Prozent des weltweiten Frischfleischs importieren, sind Deutschland (8, 9%), die Niederlande (7, 6%), Japan (7, 2%), Frankreich (6, 5%) und das Vereinigte Königreich (6, 0%). Die weltweit größten Importeure von frischem Rindfleisch in nicht bereits erfassten Regionen sind Chile (3, 6%) für Südamerika, Algerien (0, 73%) für Afrika und Neuseeland (0, 18%) für Ozeanien.

Top 15 Exporteure von frischem Rindfleisch

RangLandWert des 2015 ausgeführten frischen Rindfleischs (USD)
1Vereinigte Staaten2.652.292.000 USD
2Australien2.502.741.000 US-Dollar
3Niederlande2.255.708.000 USD
4Irland1.727.886.000 USD
5Deutschland1.286.861.000 USD
6Kanada1.168.150.000 USD
7Polen1.018.149.000 US-Dollar
8Mexiko975.883.000 US-Dollar
9Frankreich950.235.000 US-Dollar
10Brasilien690.721.000 US-Dollar
11Belgien678.546.000 US-Dollar
12Spanien518.187.000 USD
13Argentinien506.829.000 US-Dollar
14Paraguay462.570.000 US-Dollar
fünfzehnGroßbritannien448.850.000 USD