Die weltbesten Produzenten von Pilzen und Trüffeln

Die am häufigsten gezüchtete Pilzart ist Agaricus bisporus. Pilz und Trüffel werden in Schuppen mit geringer Lichtintensität und kontrollierten klimatischen Bedingungen kultiviert. Die Ställe verändern oder begrenzen die Umgebungsbedingungen, um dem Anbau von Pilzen und Trüffeln zu entsprechen. Die Modifikationen verhindern auch die Bildung von Kohlendioxid im Schuppen. Ein Zustand, der sich negativ auf das Wachstum von Pilzen auswirkt. Die weltweite Produktion von Pilzen und Trüffeln ist im Laufe der Jahre gewachsen und erreichte 2011 eine Rekordproduktion von rund 8, 5 Millionen Tonnen.

Top-Produzenten

China

Mit einer Jahresproduktion von rund 5 Millionen Tonnen führt China die Liste der weltweit größten Pilz- und Trüffelproduzenten an. China stellt hauptsächlich Pilze und Trüffel her, um den großen Anforderungen des Außen- und Binnenmarkts gerecht zu werden. Die meisten der exportierten chinesischen Pilze und Trüffel werden nach Thailand gebracht. Pilze sind eine wichtige Mahlzeit in den meisten asiatischen Gemeinden wie den Chinesen. Die Provinz Yunnan ist der führende Produzent von Wildpilzen in China. Die wilden Pilze in Yunnan werden hauptsächlich zwischen Mai und September gepflückt. Das Klima in Yunnan unterstützt den Anbau von Pilzen. Yunnan und Sichuan sind die führenden Provinzen bei der Herstellung von Trüffeln.

Italien

Italien ist mit einer Jahresproduktion von über 761.000 Tonnen der zweitgrößte Pilz- und Trüffelproduzent der Welt. Trüffel werden hauptsächlich im Februar im Herbst geerntet. Der weiße Trüffel wird immer seltener. Das knappe Angebot hat seine Preise und seinen Wert in kurzer Zeit in die Höhe getrieben. Piemont ist die führende Region in der Produktion von Pilzen und Trüffeln in Italien. Einige der Vertreiber von Pilzen und Trüffeln in Italien sind Italian Taste und Macchiozzi Luxury.

Die Vereinigten Staaten von Amerika

Die USA stellen jährlich über 390.000 Tonnen Pilze und Trüffel her. Die North American Truffle Growers Association wurde gegründet, um Trüffelbauern in Nordamerika zu mobilisieren und auszubilden. Der größte Teil der Trüffelzucht in den USA findet in Iowa, Virginia, im Süden und im Norden von Carolina, Chester County und in Pennsylvania statt. Pilze aus Pennsylvania machen 41% der in den USA produzierten Pilze aus. Die Produktion von Pilzen in Pennsylvania wird von den Mushroom Farmers of Pennsylvania mit Pilzzuchtbetrieben gefördert, die sich in Privatbesitz befinden.

Niederlande

Die Niederlande stellen jährlich über 304 000 Tonnen Pilze und Trüffel her. Pilze und Trüffel aus den Niederlanden sind sowohl wild als auch kultiviert. Die in den Niederlanden ansässige Green Mushroom Farm ist der Hauptexporteur von Pilzen und Trüffeln im Land und exportiert hauptsächlich in die anderen europäischen Märkte. Trüffel sind auch in Amsterdam weit verbreitet. Viele Leute halten es für eine Droge, und die Schifffahrt kann problematisch sein.

Vorteile von Pilzen und Trüffeln

Pilze und Trüffel enthalten wichtige Mineralien in großen Mengen für Ihren Körper. Diese Mineralien umfassen Selen, Kupfer, Kalium und Phosphor. Pilze sind auch dafür bekannt, die Ernährungsgewohnheiten der Menschen zu verbessern, da sie den Appetit steigern können. Pilze und Trüffel enthalten Vitamin D und sind ein guter Ersatz für rotes Fleisch und eine Option für Vegetarier. Pilze sind gut für die Gewichtskontrolle, da sie wenig Fett enthalten. Die meisten bekannten und untersuchten Pilze wurden als medizinisch bezeichnet und haben die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken.

Die weltbesten Produzenten von Pilzen und Trüffeln

RangLandProduktion in Tonnen
1Volksrepublik China5.008.850
2Italien761, 858
3Vereinigte Staaten390, 902
4Niederlande304.000
5Polen198, 235
6Spanien127.000
7Frankreich115, 669
8Kanada78, 930
9Großbritannien69.300
10Irland67.063
11Deutschland62.000
12Japan60, 180
13Australien49, 696
14Indonesien45, 851
fünfzehnBelgien41, 556
16Indien41.000
17Ich rannte37, 664
18Südkorea30, 574
19Truthahn27.058
20Vietnam21.957
21Ungarn14, 249
22Ukraine14.000
23Litauen13.008
24Südafrika12, 568
25Dänemark10.304
26Israel10.001
27Neuseeland9, 884