Die Top-Zuckerrüben-Erzeugerländer der Welt
Zuckerrüben, Sorten der allgemeinen Zuckerrübe, enthalten in ihren Wurzeln eine hohe Konzentration an Saccharose und werden daher für die kommerzielle Zuckerherstellung verwendet. Die Zuckerrübenpflanze wächst nur in der gemäßigten Zone der Welt, im Gegensatz zu Zuckerrohr, das in den subtropischen und tropischen Zonen wächst.
Beschreibung der Pflanze
Die Zuckerrübe hat eine Pfahlwurzel, die konisch, fleischig und weiß ist. Über den Wurzeln wächst eine Blattrosette. Der durch Photosynthese erzeugte Zucker wird in der Wurzel der Pflanze gespeichert. Das Laub der Pflanze ist leuchtend grün und wächst auf etwa 14 cm Höhe. Die breiten Blätter wachsen in einem Büschel aus der Krone der Rübe.
Der Anbau von Zuckerrüben
Die Zuckerrüben benötigen einen Boden, der reich an organischen Stoffen, insbesondere Humus, ist und viel Feuchtigkeit enthält. Obwohl die Ernte auf schwerem Lehm oder sandigem Boden angebaut werden kann, ist Sandlehm der ideale Boden für den Anbau von Zuckerrüben. Da eine Kultivierung bis zu einer Tiefe von 30, 5 bis 38, 1 cm erforderlich ist, ist das Vorhandensein einer Untergrundschicht aus Kies oder einer harten Pfanne für den Anbau von Zuckerrüben nicht erwünscht. Eine Temperatur im Bereich zwischen 15 und 21ºC ist am wünschenswertesten. Fehlen Bewässerungsanlagen, ist ein Niederschlag von 460 mm optimal.
Produktion von Zuckerrüben
2013 wurden 250.191.362 Tonnen Zuckerrüben geerntet. Russland war mit 39.321.161 Tonnen der größte Produzent. Weltweit lag der durchschnittliche Ertrag der Ernte bei 58, 2 Tonnen pro Hektar. Chile hatte die produktivsten Zuckerrübenfarmen mit einem Ertrag von 87, 3 Tonnen pro Hektar. Frankreich, die Vereinigten Staaten und Deutschland sind die anderen drei größten Zuckerrübenproduzenten der Welt.
Gebrauch der Zuckerrübe
Die Wurzel der Zuckerrübe besteht aus 20% Zucker, 5% Fruchtfleisch und 75% Wasser. Der Zucker der Zuckerrüben ist von primärem Wert und das nach der Zuckerextraktion verbleibende Fruchtfleisch wird als Tierfutter verwendet. Zu den Nebenprodukten dieser Ernte zählen Melasse und Zellstoff, was der Geldernte einen zusätzlichen Wert von 10% verleiht.
In vielen Ländern werden aus Zuckerrüben alkoholische Getränke hergestellt. Aus Zuckerrüben zubereiteter Zuckersirup wird als Süßungsmittel in Sandwiches und anderen Lebensmitteln verwendet. Zuckerrübenmelasse wird von den Straßenbehörden in Nordamerika im Winter häufig als Vereisungsschutz auf Straßen verwendet. Chemikalien wie Uridin und Betain fallen als Nebenprodukte bei der Zuckerrübenverarbeitung an. Zuckerrüben bilden auch eine wichtige Ernte für Fruchtfolgezyklen.
Die Top-Zuckerrüben-Erzeugerländer der Welt
| Rang | Land | Zuckerrübenerzeugung (in Mio. t), 2013 |
|---|---|---|
| 1 | Russland | 39, 2 |
| 2 | Frankreich | 33.6 |
| 3 | Vereinigte Staaten | 29.8 |
| 4 | Deutschland | 22.8 |
| 5 | Truthahn | 16.5 |
| 6 | China | 12.1 |
| 7 | Ukraine | 10.8 |
| 8 | Polen | 10.6 |
| 9 | Ägypten | 10.0 |
| 10 | Großbritannien | 8.0 |
| 11 | Welt | 250, 2 |
