Die führenden Länder in der Vanilleproduktion der Welt

Mexiko soll der Geburtsort der Vanilleschote sein, die zur Familie der Orchideen gehört. Diese Pflanzenfamilie ( Orchidaceae ) soll zu den größten aller Blütenpflanzenfamilien gehören. Die Ureinwohner von Mesoamerika haben seit der Antike Vanille angebaut. Nach dem Kontakt und der Kolonialisierung durch Europa soll Mexiko das erste Land gewesen sein, das Vanilles delikate Aromen und Düfte in alle Welt geschickt hat. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts blieben sie noch einige Zeit lang der führende Vanillelieferant der Welt. Obwohl sie immer noch zu den weltweit führenden Vanilleproduzenten gehören, konnten die mexikanischen Produzenten keine Spitzenposition zurückerobern, da die afrikanischen und asiatischen Länder immer größere Anteile am globalen Vanillemarkt beanspruchten.

Welt-Vanille-Führer

Im Jahr 2016 war Madagaskar mit einer Produktion von 2.926 Tonnen Vanille das größte Vanilleproduktionsland der Welt, gefolgt von Indonesien mit 2.304 Tonnen. Dies zeigt einen zunehmenden Trend in der Vanilleproduktion in weiten Teilen Asiens und Afrikas. Beide Länder liegen weit über den 885 Tonnen aus China und den 513 Tonnen aus Mexiko. Dies unterstreicht weiter, dass die mexikanische Vanilleindustrie im Verhältnis zum Weltmarkt trotz ihrer langen stolzen Geschichte, Vanille zu produzieren, noch einen weiten Weg vor sich hat, um ihre Marktanteile umzukehren.

Ein riskantes Gewürz für Investoren

Natürliche Vanille gilt nach Safran als das zweitteuerste Gewürz der Welt. Dies liegt an den intensiv genutzten Anbaumethoden, die die Vanilleindustrie zu einem der volatilsten Märkte der Welt machen. Zum Beispiel stieg der Vanillepreis vor einigen Jahren auf ein Rekordhoch von 500 US-Dollar pro Kilogramm, was zu einem Ansturm neuer Marktteilnehmer führte, in der Hoffnung, diese lukrative Ernte auszunutzen. Bis 2010 waren die Preise jedoch von diesem Höchststand auf unter 25 US-Dollar pro Kilogramm gesunken. Derartige Preisschwankungen sowie Dürre- und Pilzbefall führen dazu, dass Erzeuger und Verarbeiter in verschiedenen Ländern, einschließlich Mexiko, heute vom Markt verdrängt werden und nach stabileren Möglichkeiten in anderen Ländern suchen.

Sind schlechte Jobmärkte für eine hohe Vanilleproduktion förderlich?

Aufgrund der Tatsache, dass die Vanilleproduktion sehr arbeitsintensiv ist, werden Länder mit den niedrigsten Arbeitskosten bevorzugt. Länder wie China könnten Schwierigkeiten haben, auf dem Markt Fuß zu fassen, da die Arbeitnehmer dort mit größter Wahrscheinlichkeit höhere Einkommen fordern werden, wenn die chinesische Wirtschaft weiter wächst. Ironischerweise werden Länder mit geringen Wachstumsraten wie Uganda (das 2016 211 Tonnen Vanille produzierte) einen langfristigen Lohnkostenvorteil auf dem Vanillemarkt haben, was zu einer immer besseren Produktion und Rangfolge führt. Die Komoren haben nach wie vor die Aussicht, zu den weltweit führenden Vanilleproduzenten zu gehören, da ihr Hauptbestandteil an Arbeitskräften wie in Madagaskar in der Landwirtschaft liegt. Schätzungen zufolge sind mindestens 70% der in den ländlichen Gebieten der Komoren tätigen Erwerbsbevölkerung in der Vanilleproduktion tätig.

Der Aufstieg der synthetischen Vanille

Andere Länder wie Papua-Neuguinea (502 Tonnen), die Türkei (303 Tonnen) und Tonga (180 Tonnen) machen den größten Teil der weltweit größten Vanilleproduktion aus. Die Vanilleproduktion kann durch neue Methoden der Vanillehärtung und des Exports von Fertigerzeugnissen noch weiter gesteigert werden, wodurch die mit der Primärproduktion von Vanille verbundenen Risiken beseitigt werden. Da der Markt möglicherweise von „synthetischer Vanille“ betroffen ist, die in den meisten Vanilleprodukten auf dem heutigen Markt verwendet wird, können Länder, in denen die natürliche Produktion rückläufig ist, möglicherweise von synthetischer Vanille profitieren, die billiger ist zu produzieren und weniger flüchtig.

Die führenden Länder in der Vanillebohnenproduktion der Welt

Rang	Land	Tonnenweise Vanille hergestellt
1	Madagaskar	2.926
2	Indonesien	2.304
3	China	885
4	Mexiko	513
5	Papua Neu-Guinea	502
6	Truthahn	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Französisch Polynesien	24
10	Wiedervereinigung	21
11	Malawi	20
12	Komoren	fünfzehn
13	Kenia	fünfzehn
14	Guadeloupe	11
fünfzehn	Zimbabwe	11