10 Beispiele für australisches Essen

Die australische Küche ist seit Tausenden von Jahren seit der Zeit der indigenen Australier zwischen 40.000 und 60.000 Jahren geprägt. Während dieser Zeit enthielt die Diät, die als Bush Tucker bekannt war, viel wildes Essen. Zwischen 1788 und 1900, als die Briten Australien besetzten, beeinflussten die Besatzer den kulinarischen Geschmack mit Dingen wie Weizen, Rindfleisch und Lampen. Die australische Küche wurde auch stark von ihrer multikulturellen Gesellschaft beeinflusst. Im 21. Jahrhundert hat sich die Kultur in einer Weise entwickelt, die verschiedene Kulturen und Epochen miteinander verbindet. Zum Beispiel hat das Land begonnen, eine Kultur des Essens von Buschfutter anzunehmen und gleichzeitig an modernen Lebensmitteln festzuhalten. All dieser Einfluss im Laufe der Jahre hat zu einzigartigen Lebensmitteln geführt, die zu Australiens beliebtesten Delikatessen wurden.

Vegemite

Vegemite ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das einer dunkelbraunen Paste ähnelt. Die Paste wird normalerweise aus einer Reihe von Zutaten hergestellt, einschließlich einer Auswahl an Gemüse, Gewürzzusätzen und Hefeextrakt. In der Regel verwenden australische Einheimische die Paste genauso wie Butter oder Margarine für Toast oder Brot. Zusätzlich nehmen die Leute diese salzige und bittere Paste mit Avocado, Tomate oder geschmolzenem Käse. Die Paste wurde 1922 von Cyril P. Callister entwickelt und weist einige Ähnlichkeiten mit neuseeländischem Marmit, britischem Marmit, australischem Promit und anderen Pasten auf.

Flaches Weiß

Das flache Weiß ist ein Cafégetränk aus Espresso und Mikroschaum. Ähnlich wie bei einem Caffè Latte ist ein flaches Weiß kleiner und enthält weniger Mikroschaum, was bedeutet, dass das Verhältnis von Kaffee zu Milch hoch ist. Darüber hinaus ist die Milch gleichmäßiger und samtiger, was einen stärkeren Espresso-Geschmack neben der Milch ermöglicht. Die Ursprünge des Getränks reichen bis in die Mitte der 1980er Jahre in Australiens Moors Espresso Bay zurück. Die Erfindung des Getränks ist jedoch umstritten, da Neuseeland auch die Anerkennung seiner Erfindung beansprucht. Ein Beispiel für ein ähnliches Getränk auf der Welt ist das Café con leche aus Spanien.

Timtam

Ein Tim Tam ist einfach ein beliebter Schokoladenkeks unter Australiern. Zwei Kekse werden zusammengefügt und durch eine Schokoladencreme in der Mitte getrennt. Danach werden die Kekse mit einer dünnen Tafel Schokolade überzogen. Die von Ian Norris kreierten Kekse wurden 1964 auf den Markt gebracht. Die Inspiration für Tim Tams kam, nachdem Ian nach Großbritannien gereist war und auf den Pinguinkeks gestoßen war. Laut Ian sind Tim Tams eine Verbesserung des Pinguinkekses. Ähnliche Snacks auf der ganzen Welt sind Chit Chats aus Neuseeland und Temptins aus Australien.

Pavlova

Pavlova ist ein Dessert, das nach Anna Pavlova benannt wurde, einer bekannten Balletttänzerin aus Russland. Das Dessert erhielt den Namen nach ihrer 1920er-Tournee durch Australien und Neuseeland. Das Baiser-Dessert hat eine weiche Innenseite mit einer knusprigen Kruste, die normalerweise mit Schlagsahne oder Obst gekrönt wird. Seitdem die Tänzerin in beiden Ländern aufgetreten ist, gab es einige Debatten über die Nationalität des Erfinders. Trotz der Herkunft bedeutet die Einfachheit der Zubereitung, dass die meisten Feierlichkeiten den Snack beinhalten.

Fleischpastete

Die australische Fleischpastete wird hauptsächlich aus Hackfleisch oder gewürfeltem Fleisch und Soße zubereitet. Manchmal enthält es auch Zwiebeln, Käse oder Pilze. Der handgroße Snack, der auch als neuseeländische Fleischpastete bezeichnet wird, wird meistens zum Mitnehmen eingenommen. Wie der Name schon sagt, ist der Kuchen auch ein wesentlicher Bestandteil der Identität Neuseelands als Nation. In Australien ist der Kuchen so in die Kultur eingebettet, dass es einen Wettbewerb gibt, der als Great Aussie Meat Pie Contest bekannt ist. Der Wettbewerb zielt darauf ab, die beste Torte zu finden und die Herstellung von qualitativ hochwertiger Torte seit ihrer Gründung im Jahr 1990 jedes Jahr zu fördern.

Gegrilltes Känguru

Kängurufleisch ist eine in Australien weit verbreitete Delikatesse und wird in mehreren Geschäften und Supermärkten verkauft. Gegenwärtig wird der größte Teil des Kängurufleisches aus Programmen zur Kontrolle der Tierpopulation gewonnen. Es können jedoch nicht alle Tierarten gejagt werden. Das Fleisch ist eine hochwertige Quelle für mageres Fleisch mit einem hohen Proteingehalt und nur 2% Fett. Australier essen Känguru auf verschiedene Arten, darunter Steaks, Würstchen, Hamburger und andere Arten. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie Rindfleisch ist Kängurufleisch weicher und hat einen stärkeren Geschmack

Fisch und Pommes

Fast jede Nation auf der Welt hat eine Art von Essen, das gebraten wird. Bei den Australiern sind Meeresfrüchte und Pommes eine beliebte Delikatesse. Der Fisch ist normalerweise so zubereitet, dass er ein knuspriges und öliges Äußeres hat. Diese gemeinsame Mahlzeit zum Mitnehmen ist auch in Ländern wie Kanada und Neuseeland beliebt. Das Essen hat einen englischen Ursprung, der bis in die 1860er Jahre zurückreicht. Die Popularität des Essens nahm in den frühen Stadien des 20. Jahrhunderts zu, bevor es sich auf andere Länder ausbreitete.

Lamingtons

Laut dem National Trust of Queensland ist das Lamington eine kulturelle Ikone Australiens. In der Tat hat die süße Torte einen Nationalfeiertag im offiziellen Kalender von Australien. Die Lamington ist ein Kuchen, der aus Schwamm oder Butter sowie Schokolade und Kokosnuss hergestellt wird. Der Kuchen wurde von Lord Lamington kreiert und ähnelt dem Jammy-Kokosnuss-Biskuit.

Der Lot Burger

Dieser Burger ist auch einfach als "the lot" bekannt und wird in fast jedem Restaurant oder in jeder Burgerbar in Australien verkauft. Der große Burger besteht aus einer Reihe von Zutaten, darunter Käse, Ananas, Speck, Salat, Fleischtomate und Speck. Zusätzlich zu den festen Lebensmitteln wird eine Reihe von Saucen hinzugefügt, um mehr Geschmack zu erzielen. Außerdem hat der billige Burger ein flüssiges Spiegelei und eingelegte Rüben.

Kartoffelkuchen

Dieser Kuchen besteht aus dünnen Kartoffelscheiben und ist auch in fast jedem Laden oder Restaurant beliebt, das Fish and Chips verkauft. In anderen Regionen, wie im Norden und Osten von Südwales und in Queensland, wird der Kuchen als Kartoffel-Jakobsmuschel oder Jakobsmuschel bezeichnet. Der aus Mittelengland stammende Kuchen wird aus Kartoffelpüree zubereitet.